料理のコツ / 玉ねぎ・冷凍・食感・あめ色

冷凍玉ねぎはシャキシャキ用途と分ける

冷凍玉ねぎは食感が変わりやすいため、旭化成はあめ色玉ねぎやミートソースなどの用途を紹介しています。

当てはまる条件

生の玉ねぎを冷凍する案内です。加熱の必要性や保存状態は使う食品・料理ごとに確認してください。

会話で話すなら

玉ねぎをまとめて切って冷凍すると、次の調理の下ごしらえを減らせます。ただし、出典では水けが出て食感が失われやすい点にも触れています。シャキシャキ感を残す料理と、じっくり炒めたり煮込んだりする料理で使い分けたいですね。

玉ねぎはシャキシャキとあめ色、どちらが好き？

この質問は当サイトの提案です。