身近な科学 / 電子レンジ・マイクロ波・水分子・加熱

電子レンジは、マイクロ波で食品を温める

電子レンジはマイクロ波を使い、食品中の水分子に働きかけて熱を生じさせます。その熱が広がることで食品が温まります。

当てはまる条件

レンジ機能による加熱の基本説明です。容器・食品・使い方は製品の取扱説明書に従い、加熱時間や安全性をこの説明だけで判断しないでください。

会話で話すなら

電子レンジのレンジ機能は、マイクロ波が食品に作用して温める仕組みです。パナソニックの解説では、食品中の水分子が反応する様子を紹介しています。どこでも均一に温まるとは限らず、食品や機種によって違いがあります。

レンジとオーブンを、どんな料理で使い分けている？

この質問は当サイトの提案です。