料理のコツ / しょうが・生姜・すりおろし・冷凍

しょうがは薄い板状に凍らせる手も

すりおろしたしょうがを冷凍用保存袋に薄く広げて凍らせると、必要な分を折って使えます。

当てはまる条件

同社の保存袋を使った方法です。冷凍袋の耐冷条件に従い、保存期間は保証しません。

会話で話すなら

しょうがを使うたびにすりおろすのが面倒なら、まとめてすりおろして冷凍する方法があります。厚い塊にせず薄く広げるのが取り出す工夫。旭化成は、小分けして包む方法も紹介しています。

しょうがは薬味と炒め物、どちらによく使う？

この質問は当サイトの提案です。